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出版物

《EHEDG2017/2018年年刊》


《EHEDG2017/2018年年刊》共180页,描述了卫生设计领域的最新进展,及EHEDG专家网络相关的有趣信息。EHEDG的该参考出版物介绍了近期的卫生设计解决方案,深入分析了EHEDG工作组开展的工作,并描述了EHEDG区域办事处的活动。此外,还强调了EHEDG会员公司和机构的最新发展成果。

可免费下载在线版本的《EHEDG年刊》(PDF)(11,7 MB)。

此外,也可从秘书处免费获取纸质版《EHEDG年刊》。

EHEDG文章
Elsevier 书籍

此外,EHEDG推荐由EHEDG专家共同撰写的以下书籍,这些书籍可从Elsevier获得:

《食品工业卫生控制手册(第一版)》
本书是食品工业高卫生标准的参考工具书,全面总结了食品卫生研究的主要趋势,并回顾了目前卫生设计和操作的最佳实践, 探讨了用于评估卫生操作效果的有效的卫生管理策略和方法。

 

 

 

 

《食品工业卫生控制手册(第二版)》
本书继续为需要实际操作实用信息来改善食品安全和质量最佳实践的人群提供权威参考。本书介绍了关于食品工业设计、操作及改善最佳卫生实践所需流程的复杂问题的最新信息。

 

 

 

《食品加工卫生(第一版) - 原则与实践》
本书基于EHEDG的工作,对食品工业的良好卫生实践进行了权威性和全面性的概述,由这一领域的世界知名专家撰写和编辑。本书为微生物食品安全风险、监管、设施设计和卫生管理提供了宝贵的参考。

 

 

 

 

《食品加工卫生(第二版) - 原则与实践》
EHEDG专家共同撰写的这本修订和更新手册包含了近年来突出重点领域的新材料,如污染路线和服务卫生。第一部分介绍了微生物食品安全风险和卫生监管,还有一些章节描述了工厂基础设施卫生设计和卫生实践。

 

 

 

《食品工厂卫生设计》
本书提供了食品工厂设计、施工和翻新过程中卫生控制的权威性概述。两个开篇章节分析了新的或翻新的食品工厂的商业论据,其设备需求以及对工厂设计和施工的影响。 凭借着优秀的编辑和国际撰稿团队,《食品工厂卫生设计》将是食品工厂经理、食品工程师以及所有对这一领域具有学术研究兴趣的人士的重要参考工具。

 

 


EHEDG会员福利:
Elsevier为购买上述图书和参考工具书(由EHEDG作者撰写)的所有EHEDG会员提供30%的折扣。 如果您是EHEDG会员,并希望享有折扣优惠,请与秘书处联系,告知您所在的EHEDG附属机构。

Elsevier科技书籍

《食品安全管理 - 食品工业实用指南》
本书提供了综合实用的生产链食品安全管理方法,获得了美国出版商协会颁发的“2015年度PROSE奖”、“参考作品”、“多卷参考/科学- 荣誉奖”等著名奖项。

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推荐出版物
其它出版物

《欧洲食品法手册》
本手册以《一般食品法》为重点,分析和解释了欧盟食品法的制度、实质和程序要素,关注国际背景(WTO,食品法典)以及私人标准。该书与欧洲食品法研究所合作编制,有无法律背景的从业人员和学者均可从中获得有用知识,尤其适用于教育目的。

《手工食品生产商食品法指南》
本指南由爱尔兰食品安全局于2010年3月发布,可从FSAI网站免费下载。该指南提供了有关该领域法律的积极建议和详细信息,同时提供了手工/小食品生产商所需满足的标准清单。